tart görünümlü, meyveli pasta

tart-gorunumlu-pasta-2s
Başlığı yazınca, aklıma doğan görünümlü şahin gelmedi değil. Değiştireyim dedim, ama bu lezzetli tatlıya başka bir isim bulamadım. Tıpkı tart gibi duruyor. Ama yapımı çok basit, bir o kadar da lezzetli ve hafif. Tadı damağınızda kalacak, emin olabilirsiniz.

Sitemizdeki kız arkadaşlarım ilk kez evime geldiler. Bende onlar için güzel bir tatlı yapmak istedim. Tüm hazırlığı bir başına hazırlayacak acemi bir gelin olduğumdan tatlının kolay ama lezzetli olması gerekiyordu. Neyse ki çok beğendiler. Hatta tarifini istediler ama vermedim, siteye koyacağım orda okursunuz (maksat ayakları alışsın) dedim . İlk yaptığım zaman, fırını normal keke göre ayarladığım için içi biraz hamur olmuştu. Bu ikincisi ise tam kıvamında ve altın rengi oldu.  Ben üstü için frambuaz, nar birazda çekilmiş fındık kullandım. Bu tarz muhallebili tatlılara ekşi meyveleri daha çok yakıştırıyorum. Tadı dengede tutuyor bence. Yine de siz damak tadınıza göre süsleyebilirsiniz.

Şimdi gelelim tarifimize; 

  • Tabanı için;
    3 yumurta
    4,5 çorba k. Şeker
    4,5 çorba k. un
    Yarım paket kabartma tozu
    1 çay bardağı sıvıyağ
  • Kreması için;
    2 kaşık un
    2 bardak süt
    3 kaşık şeker
    1 yumurta sarısı
    Vanilya
    75 gr tereyağ

    Tatlımızın tabanını kek yapar gibi yapıyoruz. Kalıp olarak kenarları çukur bir tart kalıbı kullanıyoruz, çünkü muhallebi için hafif bir çukurluğa ihtiyacımız var. 140-150 derecede  hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Kek hamuru ince olduğu için yüksek ısıda çabuk kızarıyor ve içi çiğ kalıyor. fırın ısısını düşük tuttuğumuzda çok daha güzel pişiyor. Zaten çok kızarmasını istemiyoruz. Kek, altın rengi olduğunda daha da güzel duruyor.

    Keki soğumaya bıraktıktan sonra muhallebisini hazırlıyoruz. Tarifte yumurta sarısı olarak geçiyor ama ben hepsini koyuyorum. (Bütün muhallebi tariflerinde böyle yapıyorum. Yumurta akını niye ziyan edelim değil mi 🙂 ) Vanilya ve tereyağını ise muhallebimiz ılındıktan sonra ilave ediyoruz. Ardından 5-10 dakika çırpıyoruz. Muhallebimiz tamamen soğuduğunda ise tekrar çırpıp tabanımızın üstüne koyuyoruz. Tamamen soğuması önemli, kekin yumuşayıp erimesini de istemeyiz.

Üstünü de istediğimiz gibi süsledikten sonra tatlımız hazır, afiyet olsun…

tart-gorunumlu-pastas

*Çok sevdiğim meyveli pasta servisiim ise Kancaev’in. Bazı züccaciye mağazalarında, ya da www.sonsuzdekorasyon.com da bulabilirsiniz

 

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Yorum yapabilmek için lütfen soruyu cevaplayınız. *