muzlu fındıklı pelit pastası

muzlu-1

Pelit, hem çikolatalarıyla hem de pastalarıyla çok sevdiğimiz bir pastane. Kekinin tazeliği, kremasının hafifliği ve malzemelerin bolluğu ile mükemmel lezzeti oluşturuyor bu marka. Bizim favorimiz ise muzlu fındıklı olanı. Hafızlığımı tamamladığım gün de bu pastadan almıştı babam. Üstüne de her daim Allah’a kul olasın yazdırmıştı. “Amin, ecmain babacığım”

Gelelim bizim yapacağımız pastaya. Efendim bir gün, annemin becerikli arkadaşlarından Demet Abla’da bir pasta yedim ve evet, işte pelit pastası dedim. Normalde tarifleri özeldir ama sağolsun bana kıyamaz 🙂  O gün bu gündür de severek yapıyorum. Burdan kendisine teşekkürlerimi ileteyim…

Kalabalık misafiriniz geliyorsa ve ne yapsam diye düşünüyorsanız bu pasta tam size göre. Biraz el oyalıyor ama emin olun tüm uğraşlarınıza değecek. Genelde tüm misafirlerimiz bu pastayı hazır zannediyor. Hem özel günlerinizde hem de kalabalık misafirleriniz için çok güzel bir alternatif. Niçin kalabalık ifadesini tekrar ediyorum; çünkü hazırladığımız krema iki pastaya yetiyor. Yani bu malzemelerle bir değil iki pastamız olacak. Bu da ortalama 20-25 kişilik pasta demek. Hadi tarife geçelim.

  • Malzemeler;
  • 3 paket uno sade pastaban (en lezzetlisi uno)
  • 1 paket muzlu puding
  • 1 paket pasta kreması
  • 1 yumurta
  • 1 kaşık tereyağı
  • 2 kaşık nişasta
  • Muz veya çilek
  • Küçük fındık (Giresun fındığı olarak da geçiyor. Kuruyemişçilerde veya Eminönü’nden bulabilirsiniz. Güzel pasta yapıyorum diye babamın çok yakın bir arkadaşı alıp göndermiş bana. 
  • 2 buçuk bardak süt
  • Süslemesi için;
  • Beyaz çikolata
  • frambuaz

Yapılışı;

Öncelikle beyaz çikolatayı benmari usulü eritip yağlı kağıda sürüyoruz. Buzdolabına koyup iyice donmasını sağlıyoruz. Bu pastamızın dış katmanını oluşturacak. Eğer süsleme ile daha az uğraşmak istiyorsanız beyaz çikolata yerine file badem de kullanabilirsiniz. Böyle de çok şık oluyor.

Ara kremamız için muzlu pudingimizi yumurta, ve nişastayla beraber iki buçuk bardak sütle pişiriyoruz. Normal pudingden daha katı bir krema elde edeceğiz. Ilındıktan sonra tereyağını ekleyip mikserle karıştırıyoruz.

Pasta kremasını soğuk sütle hazırlayalım. Bu krema ile muzlu puding ve kek arasına bir katman oluşturacağız. Kalanı ile de pastanın dışını kaplayacağız.

Pasta tabanlarımızı masaya yayıyoruz. Her bir parçayı sütle ıslatıyoruz. Süt miktarını abartmamaya dikkat edelim, yoksa pastayı bir araya getirirken parçalanabilir. Tarifine göre hazırladığımız pasta kremasıyla tüm katları spatula yardımıyla ince bir şekilde sıvayalım. 

6 adet pasta tabanımız var. 4 tanesine muzlu pudingimizi eşit bir şekilde pay ediyoruz. Burda dikkat etmemiz gereken kalın olan tabanı en alta koymamız. Ben pastamı oluştururken ayarlanabilir kelepçe kullanıyorum. Böylece Her katta üstten bastırıp eşitleme imkanım oluyor.

En kalın tabanı yerleştirip muz ve fındıkları yayıyoruz. Sonra ikinci katı da aynen uygulayıp en üste kekimizi ters çevirip kuru kısmın üste gelmesini sağlıyoruz. Eşit olduğuna emin olduktan sonra kelepçeyi çıkarıp ikinci pastamızı oluşturuyoruz.

İkinci pastayı da tarifteki şekilde birleştirdikten sonra kalan pasta kreması ile pastalarımızın dışını tamamen kaplıyoruz. Donmuş beyaz çikolatamızı ister parça parça ister eşit bir şekilde bölüp pastamızın kenarını süslüyoruz. Üstüne de frambuaz, fındık ve rendelenmiş beyaz çikolatayla kaplıyoruz.

 Çok hafif, lezzetli ve  görüntüsüyle bile insanı mutlu eden pelit pastamız hazır, Afiyet olsun.
💕

 

muzlu-2

Leave a Comment

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Yorum yapabilmek için lütfen soruyu cevaplayınız. *